家常凤梨排骨糖醋做法

金秋时节，硕果累累，正是品尝糖醋美食的好时光。今天，为大家带来一道家常凤梨排骨糖醋做法，让酸甜滋味唤醒你的味蕾，感受家的温馨。

准备食材包括凤梨、排骨、洋葱。调味料有蕃茄酱、白醋、二砂糖，腌料则需要米酒、盐、凤梨肉和凤梨汁。先将凤梨清洗干净后切成对半或2/3，挖出内部果肉并切成适当大小。排骨用少量米酒、盐以及凤梨肉和汁腌制30-60分钟。接着在排骨上撒上地瓜粉，待其反潮后，在约160度的油温中炸至金黄。洋葱切片备用。炒锅中加入少许油，先炒洋葱至透明，再加入凤梨肉翻炒。随后放入事先调好的糖醋调味料，快速翻炒排骨，让排骨均匀裹上酱汁。最后将炒好的糖醋排骨盛入处理过的凤梨盅内，可以撒上巴西利末装饰。这样一道酸甜可口的家常凤梨排骨糖醋就完成了。

这道家常凤梨排骨糖醋做法简单易学，营养丰富，适合全家人共享。希望这道美食能为你的餐桌增添色彩，让你在忙碌的生活中找到片刻的宁静与满足。愿美食与爱永远相伴。

知立方

糖醋菜系是中国菜肴中的一种传统风味，起源于江苏、浙江一带，以酸甜适口、色泽红亮、外酥里嫩等特点著称。糖醋菜的制作关键在于糖和醋的比例调配，以及火候的掌握。常见的糖醋菜肴有糖醋排骨、糖醋鱼等，深受广大食客喜爱。